Sara Orselli débute sa formation de danseuse à la Dance Gallery à Perugia sous la direction de Valentina Romito et Rita Petrone. Elle suit une formation de danse entre 1999 et 2002 à la Isola Danza, l’académie de la Biennale de Venise dirigée par Carolyn Carlson. Elle est danseuse pour Carolyn Carlson à la Biennale de Venise (Parabola, 1999, Light Bringers, 2000, J. Beuys Song, 2001).
En 2003 elle déménage à Paris, elle danse pour la compagnie de Juha Marsalo dans Prologue d’une Scène d’amour, Scène d’amour, Perle et Parfum.
Elle danse régulièrement dans les créations de Carolyn Carlson : Inanna (2005), Water Born (2006), eau (2008), Present Memory (2010), we were horses (2011), Synchronicity (2012), Now (2014, Théâtre National de Chaillot), Crossroads to Synchronicity (2017). En 2010 Carolyn Carlson lui crée le solo Mandala, dans lequel toute sa virtuosité peut s’exprimer.
Elle est également son assistante chorégraphique sur la création Wash the Flower (Luzern 2005), le spectacle jeune public Les Rêves de Karabine Klaxon (Roubaix 2006), If to leave is to remember (Munich 2006), Woman in a room, solo pour l’étoile Diana Vishneva (CCN de Roubaix, 2013), Pneuma (Opéra National de Bordeaux 2014) et Seeds, sa dernière création jeune public (Théâtre National de Chaillot, 2016).
Elle est par ailleurs interprète pour la compagnie Simona Bucci Entre Lady Macbeth (Florence 2014), et Still There (Florence 2018) et la compagnie TEN Convives (Tours 2019).
En plus de l’interprétation, Sara Orselli a également une grande expérience de la pédagogie. Elle transmet régulièrement les pièces de répertoire de Carolyn Carlson à de prestigieux corps de ballets ou écoles de danse – If to leave is to remember (Opéra National de Bordeaux 2015, Opéra National Helsinki 2016, Teatro Massimo de Palerme 2018, ArtEZ à Arnhem – Pays-Bas 2018, CNSMD de Lyon 2019), Pneuma (Opéra National Helsinki 2018) – ainsi que pour des projets amateurs ou pédagogiques.
Elle est également assistante de Carolyn Carlson sur ses Masterclasses, dont une Masterclasse annuelle pour danseurs professionnels donnés à l’Atelier de Paris-CDCN.
Lors des tournées de la Carolyn Carlson Company, elle est amenée à donner de nombreux ateliers pour tous types de publics (scolaires, en situation de handicap, personnes âgées, amateurs, élèves de conservatoires…).
En 2019 elle obtient le Diplôme d’Etat de professeur de danse contemporaine.